Cây Ngót: Siêu Thực Phẩm Mùa Hè
1. Giới thiệu về cây ngót
Cây ngót, hay còn gọi là rau ngót, là một loại rau ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Với vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, rau ngót không chỉ góp phần làm phong phú thêm mâm cơm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Bếp eva tìm hiểu ngay nhé !
2. Giá trị dinh dưỡng của cây ngót
Thành phần dinh dưỡng
Rau ngót nổi bật với thành phần dinh dưỡng phong phú. Trong 100g rau ngót, lượng protein đạt từ 6 đến 10g, cùng với các vitamin và khoáng chất cần thiết khác như carotene, vitamin B2 và vitamin C.
So sánh dinh dưỡng
Đặc biệt, hàm lượng vitamin B2 trong rau ngót gấp 10 lần so với các loại rau thông thường, trong khi vitamin C vượt trội gấp 45 lần so với nhiều loại rau khác. Điều này chứng tỏ cây ngót xứng đáng được gọi là “siêu thực phẩm” nhờ giá trị dinh dưỡng đáng kể.
Ý nghĩa dinh dưỡng
Với những thành phần dinh dưỡng phong phú, rau ngót mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình phát triển của cơ thể.
3. Lợi ích sức khỏe của cây ngót
Rau ngót không chỉ là một món ăn ngon mà còn đóng góp nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường sức đề kháng: Nhờ vào hàm lượng vitamin C cao, cây ngót giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống nhiều loại bệnh tật.
- Làm mát cơ thể: Rau ngót có tính mát, phù hợp cho mùa hè, giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
- Hỗ trợ làn da khỏe mạnh: Với các vitamin và khoáng chất cần thiết, rau ngót giúp làn da trở nên mịn màng, khỏe mạnh hơn.
- Món ăn làm đẹp tự nhiên: Cây ngót được coi như một “vị cứu tinh” cho những ai yêu thích làm đẹp từ thiên nhiên.
4. Hướng dẫn công thức nấu canh rau ngót với trứng
Để giữa cho mùa hè thêm phong phú, hãy thử ngay món canh rau ngót với trứng đơn giản nhưng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau ngót tươi ngon
- Trứng gà
- Hành khô
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)
- Dầu ăn
Cách thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Nhặt rau ngót, rửa sạch và vò nhẹ để hương vị được đậm đà hơn.
- Xào rau: Đun nóng dầu ăn, phi hành khô cho thơm rồi cho rau ngót vào xào sơ.
- Nấu canh: Thêm nước vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị, sau đó cho trứng vào khuấy đều.
- Thưởng thức: Múc canh ra tô và thêm một chút tiêu nếu thích để tăng thêm hương vị.
5. Kết luận
Cây ngót không chỉ là siêu thực phẩm mát lành dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với giá trị dinh dưỡng phong phú, hãy thử thêm rau ngót vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Đặc biệt, đừng quên thử nấu món canh rau ngót với trứng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và tác dụng kỳ diệu mà nó mang lại!