Loại Rau “Trường Thọ” Giàu Axit Folic
Giới thiệu chung về rau dền
Rau dền là một trong những loại rau xanh phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức, rau dền còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng phong phú, bao gồm axit folic, vitamin C và carotene. Đặc biệt, hàm lượng axit folic trong rau dền đỏ cao gấp nhiều lần so với dưa chuột, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Axit folic là một loại vitamin B quan trọng, có vai trò trong quá trình sản xuất hồng cầu và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là ở người cao tuổi. Tìm hiểu thêm tại Bếp eva .
Lợi ích sức khỏe của rau dền
Axit folic có nhiều lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như hỗ trợ quá trình phát triển tế bào và giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy axit folic cũng góp phần tích cực vào việc cải thiện sức đề kháng và nâng cao tâm trạng. Với những lợi ích này, rau dền xứng đáng được phong tặng danh xưng “rau trường thọ”, bởi nó không chỉ mang lại sức khỏe mà còn góp phần vào tuổi thọ của con người.
Cách chế biến rau dền xào tỏi
Rau dền có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, nấu canh hay xào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức chế biến món rau dền xào tỏi đơn giản, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g rau dền tươi
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (tuỳ khẩu vị)
Lưu ý nên chọn rau dền non và tươi để món ăn có hương vị tốt nhất.
Cách thực hiện món rau dền xào tỏi
Bước 1: Chần rau dền
Trước tiên, hãy chần rau dền trong nước sôi khoảng 1-2 phút để giữ màu xanh nổi bật và loại bỏ axit oxalic. Sau đó, ngâm nhanh rau vào nước lạnh để làm nguội.
Bước 2: Xào rau dền
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho rau dền vào xào nhanh tay, thêm gia vị cho vừa ăn. Để rau giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên, hãy xào trong khoảng 3-5 phút.
Lưu ý khi chế biến
Khi chế biến món rau dền xào tỏi, bạn nên tránh chần rau quá lâu để rau không bị mất đi vị ngon. Ngoài ra, đậy nắp chảo trong quá trình xào sẽ giúp rau giữ được độ giòn và tươi ngon hơn rất nhiều.
Khuyến khích thưởng thức
Rau dền là món xào tỏi dễ làm, dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên thử nghiệm món ăn này vào mùa rau dền để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món rau dền xào tỏi!